• Полистирол (маркируется буквами PS). Предназначен исключительно для холодных пищевых продуктов. Запрещено использовать полистирольную посуду для разогревания еды в микроволновых печах. При высокой температуре (выше 60-70 0С) или под воздействием микроволн из полистирольной посуды выделяется мономер стирол – сильный аллерген и токсикант, поражающий у человека печень и почки.

• Полипропилен (маркировка PP). Этот полимер, в отличие от полистирола, достаточно термостоек и сохраняет свои свойства до температуры +150 0C. В эту посуду можно налить горячий чай или поставить пищу в микроволновку. Однако под воздействием химических реагентов, изменяющих pH раствора (спирт, кислота, щелочь), из полипропилена могут выделяться вредные вещества, которые в производстве используют для стабилизации полимера  –  это формальдегид и фенол.

Откуда в быту взяться химическим реагентам? На самом деле, в кухонных продуктах их предостаточно – это спиртовые растворы (вино и водка), кислые соки и морсы, содовый раствор, мыло и даже пищевое растительное масло. Поэтому пить из полипропиленовых стаканов вишневый сок, красное вино или водку категорически не рекомендуется. Как и хранить в таких бутылках растительное масло или молоко – жирорастворимый полипропилен превратит эти продукты в настоящий «ядовитый коктейль».

• Поливинилхлорид (маркировка – ПВХ или PVC). Некоторые исследователи считают этот хлорсодержащий полимер особенно опасным для человека. Дело в том, что при длительном хранении пищевых продуктов в посуде из ПВХ полимер начинает частично разрушать свою структуру и выделять в пищевую среду опасное  канцерогенное вещество – винилхлорид. Канцерогенность – это свойство вещества вызывать онкологические и раковые заболевания. Причем количество винилхлорида растет пропорционально времени хранения пищи в таре из ПВХ. Поэтому для длительного хранения продуктов посуда из ПВХ непригодна.

• Меламиноформальдегидная смола (меламин). Хотя этот вид не является в полной мере одноразовой посудой, но стоит ее упомянуть, потому что применение меламина в производстве посуды в настоящее время запрещено. Этот вид пластмассы отличается прочностью и красивым внешним видом, схожим с керамикой. Меламиновая посуда удобная, прочная, и очень опасная. Содержание формальдегида в такой посуде, как правило, превышает допустимое в десятки раз. Следует быть особенно внимательным, потому что яркие меламиновые тарелочки часто покупают, чтобы кормить маленьких детей. Не делайте этого, ведь экологи утверждают, что самая безвредная посуда для малышей, как ни странно это звучит – стеклянная.

Какие еще опасности таит в себе пластиковая посуда

Если вы хотя бы немного помните уроки органической химии, то вы должны знать, что полимерные пластмассы получают в результате реакции полимеризации. Вообще то, полимерные пластмассы в чистом виде – это биологически инертные (безвредные) вещества.
Однако «чистая пластмасса» не имеет нужных для создания тары свойств – она хрупкая, малопластичная и не обладает нужным запасом прочности. Чтобы получить вещество с заданными характеристиками прочности и внешнего вида, в пластмассу добавляют различные наполнители – пластификаторы, стабилизаторы и красители.
В ходе самого процесса полимеризации дополнительно используют катализаторы, ускоряющие ход химической реакции. Чаще всего катализаторы – это соли тяжелых металлов типа кадмия, свинца или хрома.
Еще один вредный фактор полимеризации – это отдельные молекулы-мономеры, которые не вошли в состав полимера. Ими могут быть, в зависимости от вида пластика - пропилен, стирол или винилхлорид.
Если технология производства пластика соблюдается недостаточно строго, то таких вредных  веществ может быть очень много. В результате человек употребляет  пищу, в которую мигрируют вредные вещества из некачественной пластмассы, и подвергается риску хронического отравления.


Чем регламентируется качество и внешний вид пластиковой посуды

Отечественные производители одноразовой пластиковой посуды при производстве своих изделий руководствуются стандартом 1996 (!) года: ГОСТ Р 50962-96 «Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия».
Прежде всего, ГОСТом регламентируется, что изделия из пластика должны быть достаточно прочными – они не должны размягчаться и трескаться при температурах в пределах +70 0C.
Если пластиковая посуда цветная, то краситель обязан быть стойким – он не должен пачкать руки или содержимое тары. Пластмассовое изделие должно быть стойким к воздействию кислот и мыльных растворов, а сам предмет должен хорошо отмываться от загрязнений.
Результаты проведенных в разное время испытаний показывают, что отечественные образцы пластиковой тары, по большей части, укладываются в рамки этих стандартов.
Кроме того, согласно ГОСТу, водные растворы при хранении в пластиковой таре не должны приобретать «химический» запах и привкус пластмассы. А вот этому требованию отвечают далеко не все образцы отечественной одноразовой посуды.
Учтите, что импортная пластиковая посуда (турецкая, китайская) производится по неизвестно каким стандартам, и, вообще, может быть непригодна для пищевых целей.


Маркировка одноразовой посуды – какие знаки нужно искать

Руководитель Экспертного центра «Крафтсерт» дает советы о том, какие обозначения необходимо проверить при покупке одноразовой посуды. Внимательно прочитайте этикетку, в ней должна содержаться обязательная информация о заводе-изготовителе, название и номер партии изделия, дата изготовления, количество изделий в комплекте (наборе), номер упаковщика, штамп ОТК.
Помимо этого, должна быть маркировка, обозначающая разновидность полимерного материала и указание, для каких продуктов это изделие предназначено. На самом изделии тоже должна быть обязательная маркировка – ее наносят на донышко стакана или на оборот тарелки.

• Треугольник в виде трех стрелок – обозначение возможности вторичной переработки предмета.Внутри треугольника пишут разновидность полимерного материала (PP, PS и др.).

• Бокал с вилкой – знак пригодности для использования в пищевых целях. Если бокал с вилкой перечеркнут – в этой пластмассовой таре нельзя хранить пищевые продукты.

Если маркировка одноразовой посуды вызывает сомнения или вообще отсутствует – лучше не рисковать и отказаться от такой покупки.


Чем производители могут подтвердить качество пластиковой посуды

Для подтверждения качества одноразовой посуды производители должны предоставить декларацию о соответствии (согласно Постановлению Правительства РФ от 01.12.2009 №982) и санитарно-эпидемиологическое заключение.
Первый  подтверждает соответствие посуды применяемым в производстве российским стандартам и техническим условиям. А санитарно-эпидемиологическое заключение  подтверждает отсутствие превышения допустимых концентраций вредных веществ.
Кроме этого, возможна добровольная сертификация продукции на соответствие международным стандартам качества (например, ISO серии 9000).


Советы по выбору посуды

Употреблять или нет пищу из одноразовой посуды – выбор каждого. Специалисты утверждают, что эпизодическое использование качественной одноразовой посуды не сможет отрицательно отразиться на вашем здоровье.
Старайтесь выбирать для пищевых целей полипропиленовый или полистирольный пластик и избегайте посуды из ПВХ. Вредный ПВХ можно легко определить, если поцарапать ногтем изделие – на пластике из ПВХ останется беловатый след. Полипропилен трудно деформировать – он гнется, но не ломается. А полистирол можно отличить по наличию характерного хруста при попытке его сломать.
Есть категории людей, которым следует избегать любого контакта с пластиками – это маленькие дети, беременные и кормящие женщины.  Им стоит предпочесть бумажную одноразовую посуду.
Помните, что одноразовая посуда не должна превращаться в объект многоразового использования – ее невозможно отмыть до нужной степени гигиенической чистоты, а микроскопические повреждения и трещины еще более усиливают выделения вредных веществ.